|
|
Kersenkwarktaart Met Kersenbier
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 8 personen
Ingredienten:
2 el. kersencoulis
-1 potje kers, op lichte siroop, zonder pit
-450 gr. kwark, magere
-200 gr. koekje
-50 gr. boter, gesmolten
-12 blaadjes gelatine
-2.5 dl. slagroom
-1 dl. kersenbier
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Bekleed de springvorm met bakpapier.Maal de koekjes in de keukenmachine fijn en meng met de gesmolten boter en de kersencoulis. Druk het mengsel uit over de bodem van een met bakpapier bekleed bakblik. Zet de vorm een half uur in de koelkast.
Week de gelatine in ruim koud water. Laat de kersen goed uitlekken en maak ze fijn in de keukenmachine. Verwarm het bier en los de uitgeknepen gelatine hierin op. Meng de gepureerde kersen met het bier en de kwark en laat het mengsel licht geleren. Klop de slagroom halfstijf en spatel de room door het kwarkmengsel.
Schep de kersenkwark in de vorm en strijk de bovenkant glad met een spatel. Laat de kwarktaart minimaal vier uur in de koelkast opstijven.
|
|
|